طرز تهیه انواع سالاد ماکارونی؛ پیش غذایی سرد و لذیذ - بارازعلی

سالادها یک وعده غذایی سبک و بسیار مغذی هستند که معمولا به آسانی و به سرعت در خانه آماده می شوند. قرار دادن انواع سالاد در برنامه هفتگی غذایی، علاوه بر بهبود سلامت بدن، رژیم غذایی شما را متنوع می نماید. سالاد الویه، کاهو، سزار، ماکارونی و هزاران سالاد دیگر با طرز تهیه هایی ساده و طعم و مزه ای بی نظیر، پتانسیل سرو به عنوان پیش غذا یا حتی یک وعده سبک غذایی را دارند.

سالاد ماکارونی، یکی از پرطرفدارترین سالادهای بین المللی است که می توان آن را به عنوان پیش غذا، مخلفات کنار غذا و حتی وعده اصلی سرو کرد. سالاد ماکارونی، بسته به شهر، منطقه و رستورانی که این سالاد را برای شما سرو می نماید، از انواع بی نظیری برخوردار است و می توان آن را به صورت کاملا گیاهی نیز آماده کرد.

ماکارونی پخته فرمی، انواع سبزیجات، انواع گوشت (مرغ، تن ماهی و غیره)، سوسیس و کالباس، ادویه جات و پنیر از مواد تشکیل دهنده این سالاد هستند. سالاد ماکارونی پس از آماده شدن در سسی بر پایه سس مایونز، روغن زیتون یا سرکه غلتانده و به صورت سرد سرو می گردد. طرز تهیه سالاد ماکارونی خانگی بسیار ساده است و شما می توانید این غذای لذیذ را به سرعت در خانه آماده کنید؛ اما شما برای تهیه یک سالاد ماکارونی مجلسی و عالی، مانند دیگر غذاها احتیاج به دانستن نکات طلایی و فوت و فن های کوزه گری دارید که ما در این مقاله آن ها را در اختیار شما قرار خواهیم داد. در ادامه با ما همراه باشید تا در این مقاله، انواع سالاد ماکارونی، طرز تهیه سالاد ماکارونی مخصوص و ترفندهای مهم برای تهیه یک سالاد خوشمزه را در اختیار شما قرار دهیم.

هرآنچه باید درباره سالاد ماکارونی بدانید:

• سالاد ماکارونی با مرغ و طرز تهیه آن
• ترفندهای سالاد ماکارونی
• طرز تهیه سالاد ماکارونی قالبی
• فیلم طرز تهیه سالاد ماکارونی
• سالاد ماکارونی با تن ماهی و طرز تهیه آن
• سالاد ماکارونی با کالباس و طرز تهیه آن
• سالاد ماکارونی با سوسیس و طرز تهیه آن
• سالاد ماکارونی با کاهو و طرز تهیه آن
• سالاد ماکارونی با سیب زمینی و طرز تهیه آن
• سالاد ماکارونی با قارچ و طرز تهیه آن
• سالاد ماکارونی با پنیر و لوبیا و طرز تهیه آن
• سالاد ماکارونی سبز و طرز تهیه آن
• سالاد ماکارونی گیاهی و طرز تهیه آن
• سالاد ماکارونی با کلم کالی و طرز تهیه آن
• سالاد ماکارونی دانمارکی و طرز تهیه آن
• سالاد ماکارونی ایتالیایی و طرز تهیه آن
• سالاد ماکارونی مدیترانه ای و طرز تهیه آن
• سالاد ماکارونی با مرغ و طالبی و طرز تهیه آن
• سس های مخصوص سالاد ماکارونی و طرز تهیه آن ها
• خاستگاه سالاد ماکارونی
• فواید سالاد ماکارونی
• طعم سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی با مرغ و طرز تهیه آن

سالاد ماکارونی کلاسیک یا سالاد ماکارونی با مرغ با ماکارونی فرمی پخته، گوشت مرغ، انواع سبزیجات و یک سس مخصوص درست می گردد. استفاده از انواع سبزیجات ذکر شده در این طرز تهیه کاملا اختیاری است و شما می توانید طبق سلیقه خود، آن ها را حذف کنید یا مواد دیگری را به دلخواه به سالاد ماکارونی بیفزایید.

مواد لازم برای چهار نفر

• 3 لیوان ماکارونی فرمی خام
• یک عدد سینه مرغ
• نصف لیوان ذرت پخته
• یک لیوان سس مایونز
• یک چهارم لیوان سرکه سفید
• دو سوم لیوان شکر سفید
• دو و نیم قاشق غذاخوری سس خردل
• یک و نیم قاشق چای خوری نمک
• نصف قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
• 2 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری جعفری ساطوری خرد شده
• یک عدد فلفل دلمه ای سبز ریز خرد شده
• 2 قاشق چای خوری پودر فلفل پاپریکا
• کره به اندازه دلخواه
• زیتون و گوجه گیلاسی برای تزئین

طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده با مرغ

مرحله اول:

آماده سازی مرغ: سینه مرغ را همراه با پیاز و ادویه دلخواه (زردچوبه، کمی نمک، فلفل سیاه و برگ بو) در اندازهی آب برای 45 دقیقه تا یک ساعت بپزید. سپس آن را در آبکش قرار دهید تا آب اضافه آن خارج گردد. سینه مرغ را پس از خنک شدن به صورت مکعب های دو سانتی متری خرد کنید.

در یک تابه اندازهی کره بریزید و روی حرارت ملایم گاز کره را آب کنید. سپس تکه های مرغ را در کره بیندازید و آن ها را کمی تفت دهید. در حین تفت دادن، اندازهی فلفل سیاه و فلفل پاپریکا به تکه های مرغ بزنید.

مرحله دوم:

آماده سازی ماکارونی: یک قابلمه آب را روی حرارت میانه گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن ها را برای 8 تا 10 دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله سوم:

آماده سازی سس سالاد ماکارونی: سس مایونز، سرکه سفید، شکر سفید، سس خردل و نمک و فلفل را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

مرحله چهارم:

تکه های مرغ تفت داه شده، پیازچه خرد شده، فلفل دلمه ای سبز، جعفری ساطوری، پودر فلفل پاپریکا و ماکارونی پخته را در کاسه سس بریزید و به آرامی هم بزنید. سپس روی کاسه سالاد را با سلفون بپوشانید و برای 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک گردد و طعم مواد به خورد هم بروند.

مرحله پنجم:

سالاد ماکارونی را با چند حلقه زیتون و گوجه گیلاسی تزئین نموده و سرو کنید.

ترفندهای سالاد ماکارونی

• مواد سالاد و سس را حتما به آرامی مخلوط کنید تا ماکارونی ها له نشوند.
• پس از اضافه نمودن سس به سالاد ماکارونی، ماکارونی ها رطوبت را به سرعت جذب می نمایند و پس از گذاشتن سالاد در یخچال، گاهی سالاد خشک می گردد. برای جلوگیری از خشک شدن سالاد، کمی آب مرغ صاف شده یا روغن زیتون در سالاد ماکارونی بریزید.
• برای تهیه یک سالاد ماکارونی کلاسیک خوشمزه باید صبر و تحمل داشت؛ زیرا هرچقدر بیشتر سالاد در یخچال بماند، مواد آن به خوبی مخلوط می شوند و یک سالاد با طعم و مزه فوق العاده به دست می آید.
• اگر قصد دارید سالاد ماکارونی را برای مدت زمان طولانی در یخچال نگه دارید، به آن سس اضافه نکنید؛ زیرا زودتر سالاد را فاسد می نماید. اضافه نمودن سس به مواد سالاد باید حدود 4 ساعت قبل از سرو باشد.
• برای تزئین سالاد ماکارونی می توانید از پیازچه و جعفری خرد شده هم بهره ببرید.

نکات مربوط به مرغ

• مرغ را با استاک یا عصاره مرغ، سیر، هویج و کرفس بپزید تا طعم بهتری داشته باشد.
• مرغ را می توان به صورت ریش ریش شده نیز به مواد سالاد افزود.
• شما می توانید مرغ را به طریق دیگری نیز آماده کنید. برای این کار، سینه مرغ را به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. سپس آن ها را با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و پونه کوهی در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و با دست خوب هم بزنید تا گوشت مرغ طعم دار گردد. در ادامه آرد سفید را به همراه اندازهی نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و پونه کوهی با هم در یک کاسه دیگر ترکیب کنید. سپس تکه های مرغ را در مخلوط آرد بغلتانید و برای 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خوب طعم دار شوند. در نهایت مرغ را در روغن سرخ کنید و پس از خنک شدن و گرفتن روغن اضافه در مواد سالاد بریزید.
• بعضی افراد مرغ را سوخاری می نمایند و در سالاد ماکارونی می ریزند.

نکات مربوط به ماکارونی

• برای پخت ماکارونی به زمان مندرج روی بسته توجه کنید. معمولا برای تهیه این سالاد، باید ماکارونی ها را چند دقیقه بیشتر در آب بجوشانید تا کمی نرم تر شوند و به علاوه پس از سرد شدن سفت نشوند و مزه خامی نگیرند.
• ریختن روغن و نمک بیشتر در حین پخت ماکارونی در آب جوش، طعم آن ها را بهتر می نماید.
• روغن را برای این به ماکارونی اضافه می کنیم که ماکارونی ها هنگام جوش خوردن به هم نچسبند و خمیر نشوند.
• ماکارونی را حتما با آب سرد آبکش کنید تا به هم نچسبند.
• استفاده از ماکارونی سبوس دار به جای ماکارونی معمولی، سالاد شما را تبدیل به سالادی مقوی و سالم تر می نماید. ماکارونی سبوس دار علاوه بر دارا بودن ارزش غذایی بالا، شما را برای ساعات طولانی تری سیر نگه می دارد؛ زیرا فیبر زیادی دارد.
• از ماکارونی که دارای شکل، اندازه و فرم خوبی است بهره ببرید. ماکارونی های مارپیچی برای تهیه سالاد ماکارونی مناسب هستند.

نکات مربوط به سس

• سس مایونز کالری بالایی دارد؛ پس در مصرف آن در این سالاد زیاده روی نکنید.
• به جای سس مایونز می توان از ترکیب ماست یونانی و روغن زیتون استفاده کرد. البته اگر طعم سس مایونز را دوست دارید و مشکل اضافه وزن هم ندارید، می توانید از ترکیب ماست یونانی و سس مایونز به طور مساوی برای مزه دار کردن سالاد ماکارونی بهره ببرید.
• بعضی افراد از سس فرانسوی به جای سس مایونز استفاده می نمایند.
• سس را حتما قبل از قرار دادن ماکارونی در یخچال به سالاد بیفزایید؛ زیرا ماکارونی های داغ به خوبی سس را به خود جذب می نمایند.
• به جای سرکه، می توانید از آب لیمو ترش تازه نیز بهره ببرید. اگر به لیمو ترش تازه دسترسی نداشتید، از آب لیمو بهره ببرید.
• برای تهیه سس سالاد می توان از ترکیب 4 قاشق غذاخوری سس مایونز، 2 قاشق غذاخوری سس فرانسوی، یک قاشق غذاخوری سس کچاپ و یک قاشق غذاخوری سس تند استفاده کرد.
• در طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ و خامه، باید سس آن را با ترکیب یک پیمانه سس مایونز، 250 میلی لیتر خامه و دو سوم پیمانه شیر عسلی درست کنید.

نکات مربوط به انواع مواد خوراکی دیگر در سالاد ماکارونی

• شما می توانید انواع مواد خوراکی دیگر از جمله کرفس خرد شده، ژامبون مرغ یا گوشت، انواع فلفل، زیتون خرد شده، خیارشور و گوجه گیلاسی خشک یا تازه را نیز به این سالاد بیفزایید.
• کلم بروکلی و سایر کلم ها، نخود فرنگی، قارچ، اسفناج، انواع حبوبات، انواع پنیر و گوشت بدون چربی از جمله مواد غذایی دیگری هستند که می توان به سالاد ماکارونی اضافه نمود. این مواد می توانند فیبر، پروتئین و انرژی مورد احتیاج بدن شما را تامین نمایند.
• برای خوشمزه تر کردن این سالاد، کمی بلوچیز یا پنیر چدار رنده شده به آن اضافه کنید.

طرز تهیه سالاد ماکارونی قالبی

سالاد ماکارونی مجلسی را معمولا به صورت قالبی سرو می نمایند. طرز تهیه سالاد ماکارونی قالبی بسیار ساده است و کافی است شما پس از درست کردن این سالاد، آن را در قالب مورد نظرتان بریزید و با پشت قاشق کمی فشرده کنید. سپس آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید و در زمان سرو در ظرف مورد نظرتان برگردانید. برای اینکه مطمئن شوید سالاد به راحتی از قالب در خواهد آمد، داخل قالب یک لایه کیسه فریزر قرار دهید و سپس سالاد را روی کیسه فریزر بریزید.

فیلم طرز تهیه سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی با تن ماهی و طرز تهیه آن

مواد لازم برای چهار نفر

• 3 لیوان ماکارونی فرمی خام
• یک سوم لیوان سس سالاد ایتالیایی
• یک دوم لیوان خامه ترش
• یک دوم لیوان سس مایونز
• 3 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• نصف قاشق چای خوری پودر سیر
• یک قاشق چای خوری نمک
• نصف قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
• یک عدد تن ماهی جوشانده شده

طرز تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی

مرحله اول:

آماده سازی ماکارونی: یک قابلمه آب را روی حرارت میانه گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن ها را برای 8 تا 10 دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم:

ماکارونی پخته را با سس ایتالیایی مخلوط کنید و برای 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا مزه دار شوند.

مرحله سوم:

خامه ترش، سس مایونز، پودر سیر، ماهی تن خرد شده، نمک، فلفل و پیازچه را با ماکارونی مزه دار شده با سس ایتالیایی مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید تا سالاد ماکارونی شما آماده گردد.

سالاد ماکارونی با کالباس و طرز تهیه آن

اگر زمان کافی برای پخت مرغ ندارید، می توانید سالاد ماکارونی را با کالباس، ژامبون مرغ، گوشت یا مخلوط آن ها درست کنید.

مواد لازم برای شش نفر

• 200 گرم خیار شور نگینی خرد شده
• 2 عدد هویج بزرگ پوست کنده و درشت رنده شده
• یک بسته ماکارونی فرمی
• یک عدد فلفل دلمه ای ریز خرد شده
• 200 گرم نخود سبز پخته شده
• 250 گرم ذرت شیرین پخته شده
• 300 گرم ژامبون مرغ خرد شده
• یک عدد لیمو ترش
• 500 گرم سس مایونز
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک، فلفلس یاه و زردچوبه به اندازه لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس

مرحله اول:

آماده سازی ماکارونی: یک قابلمه آب را روی حرارت میانه گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس اندازهی روغن زیتون، زردچوبه و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن ها را برای 8 تا 10 دقیقه بپزید؛ سپس چند بار آن ها را با آب سرد آبکشی کنید تا کاملا خنک شوند.

مرحله دوم:

خیار شور نگینی خرد شده، ژامبون مرغ خرد شده، ذرت و نخود فرنگی پخته، هویج رنده شده، فلفل دلمه ای ریز خرد شده و ماکارونی های پخته را با هم در یک کاسه مناسب مخلوط کنید.

مرحله سوم:

آماده سازی سس: فلفل سیاه، سس مایونز، نمک و آب لیمو ترش تازه را در یک کاسه کوچک خوب با هم مخلوط کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم:

سس را به ترکیب مواد سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم میکس شوند. سپس روی سالاد را با سلفون بپوشانید و برای حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو گردد.

نکات مهم برای تهیه سالاد ماکارونی با کالباس

• توجه داشته باشید که شما می توانید به جای خرد کردن، مواد سالاد ماکارونی از جمله خیار شور، هویج، فلفل دلمه ای و غیره را رنده کنید. اگر دوست ندارید در حین خوردن سالاد، مواد خوراکی زیر دندان بیایند، آن ها را رنده کنید.

سالاد ماکارونی با سوسیس و طرز تهیه آن

سالاد ماکارونی را به جای کالباس، می توان با سوسیس نیز تهیه کرد. طرز تهیه این نسخه از سالاد ماکارونی مشابه طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس است. شما می توانید سوسیس را به صورت خام، کبابی یا سرخ شده به سالاد ماکارونی اضافه کنید و از طعم و مزه یک سالاد ماکارونی متفاوت و محبوب دل بچه ها لذت ببرید. در ادامه طرز تهیه یک سالاد ماکارونی ویژه با سوسیس دودی را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم

• 375 گرم ماکارونی فرمی پخته
• 400 گرم سوسیس دودی حلقه ای خرد شده
• روغن سرخ کردنی به اندازه لازم
• یک عدد فلفل قرمز ریز خرد شده
• یک عدد پیاز قرمز پوست کنده و خرد شده
• 3 عدد ساقه کرفس خرد شده

مواد لازم برای سس

• یک دوم فنجان سرکه قرمز
• یک سوم فنجان روغن مایع
• یک حبه سیر پوست کنده و خرد شده
• یک چهارم قاشق چای خوری فلفل هندی
• یک دوم قاشق چای خوری فلفل قرمز
• یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه
• نصف فنجان سس مایونز
• یک قاشق سوپخوری جعفری خرد شده

طرز تهیه سالاد ماکارونی با سوسیس

مرحله اول:

سوسیس ها را در داخل تابه با کمی روغن سرخ کنید. سپس آن ها را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافه آن ها خارج گردد.

مرحله دوم:

سوسیس های سرخ شده، پاستای پخته، فلفل قرمز، پیاز قرمز و کرفس خرد شده را در یک کاسه مخلوط کنید.

مرحله سوم:

مواد لازم برای سس را مخلوط کنید و خوب هم بزنید. سپس به کاسه سالاد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد سالاد به سس آغشته شوند. سالاد را برای چند ساعت در یخچال بگذارید و سپس سرو کنید.

سالاد ماکارونی با کاهو و طرز تهیه آن

کاهو طعم فوق العاده ای به سالاد ماکارونی می دهد؛ پس اگر تا به امروز این نسخه سالاد ماکارونی را امتحان ننموده اید، دست به کار شوید. در تهیه این نسخه از سالاد ماکارونی نیز دست شما برای اضافه نمودن انواع مواد خوراکی از جمله انواع گوشت، کالباس، سبزیجات و غیره آزاد است. در طرز تهیه ارائه شده از کاهوی خرد شده استفاده شده است؛ اما شما می توانید سالاد ماکارونی را آماده کنید و برای سرو، آن را در برگ های کاهو بریزید و به سر میز بیاورید.

مواد لازم برای شش نفر

• یک بسته ماکارونی فرمی
• 300 گرم کالباس ساده
• 2 تا 3 عدد خیارشور بزرگ درشت رنده شده یا ریز خرد شده
• 3 تا 4 برگ کاهوی ریز خرد شده
• 300 گرم ذرت پخته یا ذرت کنسروی
• 200 گرم نخود فرنگی پخته
• یک عدد هویج بزرگ پوست کنده و رنده شده
• سس مایونز به اندازه لازم
• ماست به اندازه لازم
• یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
• 2 قاشق غذاخوری سس رنچ
• نمک، فلفل سیاه و آویشن به اندازه لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کاهو

مرحله اول:

آماده سازی ماکارونی: یک قابلمه آب را روی حرارت میانه گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن ها را برای 8 تا 10 دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم:

آماده سازی ذرت و نخود فرنگی: ذرت و نخود فرنگی را به صورت جداگانه در آب بجوشانید تا بپزند. سپس آن ها را آبکش کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.

مرحله سوم:

آماده سازی کالباس: ژامبون ها را به صورت نگینی خرد کنید. سپس یک را روی حرارت بگذارید و اندازه بسیار کمی روغن در آن بریزید. ژامبون های خرد شده را در تابه بریزید و برای چند دقیقه آن ها را تفت دهید. سپس آن ها را روی کاغذ روغنی قرار دهید تا روغن اضافه آن ها کشیده گردد.

مرحله چهارم:

ماکارونی پخته، ژامبون تفت داده شده، ذرت و نخود فرنگی پخته، هویج رنده شده، کاهوی ریز خرد شده و خیار شور رنده شده یا خرد شده در یک کاسه مناسب به آرامی مخلوط کنید.

مرحله پنجم:

آماده سازی سس: سس مایونز را خوب هم بزنید. سپس سس رنچ و ماست و نمک، فلفل سیاه، آب لیموی تازه و آویشن را به آن بیفزایید و خوب هم بزنید.

مرحله ششم:

سس را روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا ماکارونی ها له نشوند. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سالاد کاملا خنک و مزه دار گردد.

نکات مهم برای تهیه سالاد ماکارونی با کاهو

• به جای کاهو می توان از چند برگ کلم سفید استفاده کرد.
• شما می توانید سس مایونز را به تنهایی در سالاد ماکارونی بریزید؛ البته بافت این سس بسیار غلیظ و پرچرب است. بنابراین بهتر است که آن را با کمی ماست یا سس رنچ مخلوط کنید تا اندازه استفاده از سس مایونز کمتر گردد و در نهایت سالاد سالم تر و کم کالری تری داشته باشید.
• اگر می خواهید رنگ سبز نخود فرنگی پس از پخت حفظ گردد، آب را به جوش بیاورید و در آن کمی نمک بریزید؛ سپس نخود فرنگی ها را در آب جوش بریزید و پس از پختن، آن ها را آبکش کنید و در ظرفی پر از آب یخ بریزید. به این روش، بلانچ کردن می گویند.

سالاد ماکارونی با سیب زمینی و طرز تهیه آن

مواد لازم برای چهار نفر

• 300 گرم ژامبون گوشت نگینی خرد شده
• 6 عدد خیارشور نگینی خرد شده
• 2 عدد هویج
• 2 عدد سیب زمینی
• 100 گرم نخود فرنگی
• 300 گرم ماکارونی فرمی
• سس مایونز به اندازه لازم
• یک قاشق چای خوری شوید خشک
• نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی

مرحله اول:

آماده سازی سیب زمینی و هویج: سیب زمینی ها و هویج ها را در یک قابلمه آب جوش روی حرارت میانه گاز قرار دهید تا بپزند. توجه داشته باشید که این مواد باید تا حدی بپزند که در زمان مخلوط کردن با دیگر مواد سالاد له نشوند.

پس از آب پز شدن، هویج ها و سیب زمینی ها را روی تخته بگذارید و به شکل مکعب های کوچک یا نگینی خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.

مرحله دوم:

آماده سازی ماکارونی: یک قابلمه آب را روی حرارت میانه گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن ها را برای 8 تا 10 دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله سوم:

خیارشور و ژامبون گوشت نگینی خرد شده، نخود فرنگی پخته و ماکارونی های پخته شده را در کاسه سیب زمینی و هویج بریزید و به آرامی مخلوط کنید.

مرحله چهارم:

آماده سازی سس: سس مایونز، مک، فلفل سیاه و شوید خشک را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

مرحله پنجم:

سس را به مواد سالاد اضافه کنید و به آرامی مواد را هم بزنید. ظرف سالاد را برای یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد هم برود.

نکات مهم برای تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی

• در سالاد ماکارونی از تخم مرغ پخته به جای سیب زمینی نیز می توان استفاده کرد.

سالاد ماکارونی با قارچ و طرز تهیه آن

سالاد ماکارونی را می توان با قارچ، گوشت قرمز پخته و ریش ریش شده و انواع سبزیجات نیز درست کرد.

مواد لازم

• 500 گرم پاستا
• 2 پیمانه قارچ خردشده و تفت داده شده در کره
• یک و سه چهارم پیمانه نخودفرنگی پخته
• یک چهارم پیمانه پیاز پوست کنده و خرد شده
• یک پیمانه گوشت ران گاو یا گوسفند پخته و ریش ریش شده
• 2 پیمانه تخم مرغ پخته خرد شده
• نیم پیمانه پنیر چدار خرد شده

مواد لازم برای سس

• 2 قاشق سوپخوری سس خردل
• نصف پیمانه سس مایونز
• نصف پیمانه ماست یونانی
• 2 قاشق چای خوری عسل
• 2 قاشق چای خوری سرکه سفید
• نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی با قارچ

مرحله اول:

آماده سازی ماکارونی: یک قابلمه آب را روی حرارت میانه گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن ها را برای 8 تا 10 دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم:

آماده سازی سس: سس مایونز و سس خردل را در ظرفی مناسب بریزید و خوب هم بزنید. سپس ماست را اضافه کنید و با سس مایونز و سس خردل خوب مخلوط کنید. در آخر، عسل، سرکه سفید، نمک و فلفل را اضافه نموده و با هم مخلوط کنید و سس را در یخچال بگذارید تا خنک گردد.

مرحله دوم:

قارچ خرد شده، نخود فرنگی پخته، گوشت پخته ریش ریش شده، تخم مرغ پخته خرد شده، پیاز خرد شده و ماکارونی های پخته را با پنیر چدار خرد شده به آرامی مخلوط کنید و سس مخصوص را در آن بریزید.

مرحله سوم:

سالاد را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب مزه دار گردد.

سالاد ماکارونی با پنیر و لوبیا و طرز تهیه آن

سالاد ماکارونی با پنیر و لوبیا، یک نوع سالاد ماکارونی مکزیکی است که با طعم متفاوت و ویژه خود شما را شگفت زده خواهد نمود. این سالاد خوشمزه با ماکارونی فرمی پخته، تن ماهی، لوبیا سفید یا قرمز، ذرت، فلفل دلمه ای، پیازچه، جعفری و پنیر پاراندازه در سسی متشکل از سس مایونز، آب لیمو ترش تازه و نمک و فلفل سیاه درست می گردد.

مواد لازم برای

• 2 لیوان ماکارونی فرمی
• یک لیوان لوبیا سفید یا قرمز پخته شده
• یک عدد تن ماهی جوشانده شده
• یک چهارم لیوان سس مایونز
• نصف لیوان پنیر پاراندازه
• نصف لیوان دانه ذرت
• یک عدد فلفل دلمه ای قرمز ریز خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری جعفری ساطوری شده
• نمک، فلفل سیاه و فلفل پاپریکا به اندازه دلخواه
• یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه

طرز تهیه سالاد ماکارونی با پنیر و لوبیا

مرحله اول:

آماده سازی ماکارونی: یک قابلمه آب را روی حرارت میانه گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن مایع و کمی نمک در آن بریزید. ماکارونی ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن ها را برای 8 تا 10 دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم:

ماکارونی پخته، لوبیا سفید یا قرمز پخته، تن ماهی خرد شده، پیازچه و جعفری ساطوری خرد شده، سس مایونز، ذرت، نمک، فلفل سیاه و فلفل پاپریکا، پنیر پاراندازه رنده شده و آب لیمو ترش را با هم در یک کاسه مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید.

نکات مهم برای تهیه سالاد ماکارونی با پنیر و لوبیا

• شما می توانید اندازهی گوجه گیلاسی یا گوجه فرنگی نگینی خرد شده نیز به سالاد ماکارونی اضافه کنید.
• به جای لوبیا می توان از لوبیا سبز پخته شده یا ترکیب لوبیا سبز و لوبیا سفید پخته استفاده کرد.
• لوبیا سفید یا قرمز را حتما قبل از پخت برای حداقل 6 ساعت در آب خیس کنید و چند بار آب آن ها را عوض کنید تا نفخشان گرفته گردد.

سالاد ماکارونی سبز و طرز تهیه آن

سالاد ماکارونی سبز، یک سالاد بسیار سالم، کم کالری و خوشمزه است که تنها با 5 ماده درست می گردد. این سالاد بی نظیر تنها 260 کالری دارد و اگر رژیم دارید، این نسخه از سالاد ماکارونی، مخصوص شما است. سس استفاده شده در سالاد ماکارونی سبز، سس پستو و پنیر پاراندازه است و در تهیه آن خبری از سس های چرب و پرکالری نیست.

مواد لازم

• 2 پیمانه پاستای لوله ای کوچک
• 2 پیمانه لوبیا سبز خرد شده (به شکل و اندازه پاستا)
• 2 پیمانه بیبی اسفناج تکه شده
• نیم پیمانه پنیر پاراندازه
• نمک و آب لیموی تازه به اندازه لازم
• نصف لیوان روغن زیتون
• 3 حبه سیر پوست کنده و له شده
• ریحان تازه به اندازه لازم
• سرکه بالزامیک (اختیاری)

طرز تهیه سالاد ماکارونی سبز

مرحله اول:

آماده سازی ماکارونی: یک قابلمه آب را روی حرارت میانه گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس کمی روغن زیتون و نمک در آن بریزید. ماکارونی ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن ها را برای 8 تا 10 دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم:

روغن زیتون را در یک تابه مناسب بریزید و روی حرارت میانه آن را گرم کنید. سپس لوبیا سبز و سیر له شده را در روغن بریزید و کمی تفت دهید تا بوی سیر دربیاید و رنگ لوبیاها کمی روشن و بافت آن ها نرم گردد.

مرحله سوم:

سیر و لوبیا سبز تفت داده شده را پس از کمی خنک شدن با ماکارونی های پخته مخلوط کنید و برای 15 تا 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.

مرحله چهارم:

ظرف سالاد را از یخچال دربیاورید و اسفناج، ریحان، روغن زیتون، پنیز پاراندازه رنده شده، آب لیموی تازه و نمک را اضافه کنید. سالاد را مزه کنید و در صورت احتیاج نمک بیشتری به آن بزنید.

مرحله پنجم:

در نهایت کمی سرکه بالزامیک روی سالاد اسپری کنید و آن را به سر میز بیاورید.

نکات مهم برای تهیه سالاد ماکارونی سبز

• شما می توانید مواد دیگری مانند نخود فرنگی، گوجه فرنگی، برگ تازه سبزیجات و غیره را نیز به سالاد سبز اضافه کنید.
• توجه کنید که ماکارونی، سیر و لوبیا باید برای مدتی در یخچال بمانند و خنک شوند، سپس بقیه مواد را به آن ها اضافه نمود؛ زیرا گرما اسفناج را پلاسیده می نماید.
• به جای پنیر پاراندازه می توان از انواع پنیرهای گیاهی هم استفاده کرد.

سالاد ماکارونی گیاهی و طرز تهیه آن

سالاد ماکارونی گیاهی، یک سالاد مناسب برای گیاهخواران و خام گیاهخواران است که با 10 ماده در کمتر از 30 دقیقه تهیه می گردد و هیچ نوع لبنیاتی در تهیه آن به کار نمیرود. این طرز تهیه با چربی کمتر، سرشار از پروتئین است و به کاهش وزن یاری می نماید؛ پس اگر رژیم دارید و دوست ندارید از گوشت بهره ببرید، این نسخه از سالاد ماکارونی را در خانه درست کنید.

مواد لازم

• 4 پیمانه ماکارونی زانویی
• نیم پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده
• یک پیمانه کرفسخرد شده
• یک چهارم پیمانه پیازسفید و قرمز پوست کنده و خرد شده
• یک پیمانه حریره توفو(توفو را به شکل حریره آماده کنید تا خوب مخلوط گردد)
• 2 تا 3 قاشق غذاخوری شوید خشک
• 3 تا 4 قاشق غذاخوری نکتار آگاو یا شیره نیشکر (اگر وگان نیستید، می توانید از عسل هم بهره ببرید)
• یک چهارم قاشق غذاخوری نمک، فلفل، پودر سیر
• 2 قاشق غذاخوری سرکه
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا دانه انگور
• یک قاشق غذاخوری خردلتند
• آب به اندازه لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی گیاهی

مرحله اول:

آماده سازی ماکارونی: یک قابلمه آب را روی حرارت میانه گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس کمی روغن زیتون و نمک در آن بریزید. ماکارونی ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن ها را برای 8 تا 10 دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم:

آماده سازی سس: توفو، شوید، نمک و فلفل، پودر سیر، نکتار آگاو، سرکه، روغن زیتون و خردل را در ظرفی خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. اگر احساس کردید که سس خیلی غلیظ است، یک قاشق غذاخوری آب ولرم به آن اضافه کنید تا مواد راحت تر با هم مخلوط شوند. سس را مزه کنید و در صورت احتیاج، نمک و فلفل بیشتری به آن بزنید.

مرحله سوم:

ماکارونی پخته، سبزیجات خرد شده و سس را با هم به آرامی مخلوط کنید و سالاد را برای حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید تا سرد و طعم دار گردد.

سالاد ماکارونی با کلم کالی و طرز تهیه آن

سالاد ماکارونی با کلم کالی، یک سالاد مغذی و بسیار سالم است که مصرف یک وعده آن، 70 درصد احتیاج ویتامین A و 15 درصد احتیاج کلسیم روزانه بدن شما را تامین می نماید.

مواد لازم

• 500 گرم پاستا پروانه ای
• گوجه گیلاسی یا گوجه خرد شده به اندازه لازم
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل به اندازه لازم
• چند شاخه کلم کالی برگ شده و خرد شده
• 120 گرم پنیر پاراندازه
• سس کم چرب به اندازه لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کلم کالی

مرحله اول:

آماده سازی ماکارونی: یک قابلمه آب را روی حرارت میانه گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس کمی روغن زیتون و نمک در آن بریزید. ماکارونی ها را در قابلمه آب جوش بریزید و آن ها را برای 8 تا 10 دقیقه بپزید؛ سپس با آب سرد آبکشی کنید.

مرحله دوم:

گوجه ها را روی حرارت ملایم با کمی روغن زیتون در یک تابه تفت دهید. سپس به آن ها نمک و فلفل بزنید و آن ها را تا زمانی که گوجه ها نرم شوند، تفت دهید.

مرحله سوم:

کلم کالی خرد شده و گوجه های تفت داده شده را به ماکارونی پخته بیفزایید. سپس سس کم چرب و پنیر پاراندازه رنده شده را به مواد سالاد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. کمی فلفل سیاه روی سالاد آسیاب کنید و سالاد را برای حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو گردد.

سالاد ماکارونی دانمارکی و طرز تهیه آن

مواد لازم

• نصف یک بسته ماکارونی صدفی
• 4 عدد زرده تخم مرغ سفت شده
• یک قاشق چای خوری سس خردل
• 2 قاشق غذاخوری مایونز
• یک فنجان خامه
• نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم
• 250 گرم کالباس خرد شده
• یک قاشق غذا خوری شوید تازه
• 2 عدد خیارشور خرد شده

طرز تهیه سالاد ماکارونی دانمارکی

مرحله اول:

آماده سازی ماکارونی: ماکارونی را در آب جوش و نمک به مدت 12 دقیقه بجوشانید و سپس آبکش کنید. دقت کنید که ماکارونی ها به هم نچسبند.

مرحله دوم:

آماده سازی سس: زرده های تخم مرغ سفت شده را با چنگال کاملا له کنید و سس خردل را در آن بریزید. سپس سس مایونز، یک فنجان خامه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله سوم:

سس را با ماکارونی مخلوط کنید. سپس کالباس خرد شده، شوید تازه و خیارشور خرد شده را با مواد مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا خنک و آماده سرو گردد.

سالاد ماکارونی ایتالیایی و طرز تهیه آن

مواد لازم

• نصف بسته فتوچینی یا ماکارونی نواری
• یک عدد هویج درشت ورقه ای خرد شده
• یک عدد کدو سبز تازه ورقه ای خرد شده

مواد لازم برای سس

• پوست یک عدد لیمو ترش تازه
• روغن زیتون به اندازه لازم
• جعفری به اندازه لازم
• دانه فلفل سیاه و نمک به اندازه لازم
• دو حبه سیر پوست کنده

طرز تهیه سالاد ماکارونی ایتالیایی

مرحله اول:

آماده سازی ماکارونی: ماکارونی نواری را در آب، بجوشانید و آبکش کنید؛ سپس روی آن ها آب سرد بگیرید تا به هم نچسبند.

مرحله دوم:

آماده سازی سس: مواد لازم برای سس را در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا یک سس یکدست داشته باشید.

مرحله سوم:

ماکارونی پخته، هویج و کدو سبز را با سس مخلوط کنید و خوب هم بزنید. نوش جان!

سالاد ماکارونی مدیترانه ای و طرز تهیه آن

مواد لازم

• 300 گرم ماکارونی فرمی
• 3 عدد گوجه فرنگی خرد شده
• 200 گرم زیتون سیاه بدون هسته حلقه ای خرد شده
• 100 گرم پنیرموتزارلا مکعبی خرد شده
• روغن یک عدد تن ماهی
• 10 برگ ریحان تکه شده
• روغن زیتون به اندازه لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی مدیترانه ای

مرحله اول:

آماده سازی ماکارونی: ماکارونی را باکمی نمک و یک قاشق روغن مایع در یک قابلمه آب جوش برای 15 دقیقه بپزید. سپس آن را با آب سرد آبکش کنید.

مرحله دوم:

گوجه فرنگی، زیتون، پنیر موتزارلا، روغن تن ماهی، روغن زیتون و برگ ریحان را در یک کاسه خوب با هم مخلوط کنید. سپس ماکارونی پخته را به این ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید.

سالاد ماکارونی با مرغ و طالبی و طرز تهیه آن

سالاد ماکارونی با مرغ و طالبی، یک نسخه مدرن و متفاوت از سالاد ماکارونی است که در تهیه آن از انواع میوه از جمله طالبی و توت استفاده می گردد.

مواد لازم

• 500 گرم پاستای پخته
• 2 پیمانه طالبی یا گرمک خرد شده
• 2 پیمانه بچه اسفناج تکه شده
• 2 پیمانه سینه مرغ پخته و رشته شده
• یک چهارم پیمانه انواع توت قرمز
• یک چهارم پیمانه ژامبون تکه شده
• سس دلخواه به اندازه لازم
• ترخون خرد شده برای تزئین

طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ و طالبی

تمام مواد لازم را با هم در یک ظرف مخلوط کنید و سس دلخواه خود را به آن ها بیفزایید و به آرامی هم بزنید.

سس های مخصوص سالاد ماکارونی و طرز تهیه آن ها

1. سس باترمیلک

مواد لازم برای سه چهارم پیمانه سس

• یک حبه سیر پوست کنده و له شده
• یک چهارم قاشق چای خوری نمک
• نیم پیمانه باترمیلک (قابل خریداری در فروشگاه) یا یک پیمانه شیر و دو قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو
• یک چهارم پیمانه مایونز کم چرب
• 3 تا 4 قاشق غذاخوری سبزیجات خردشده تازه
• یک قاشق غذاخوری سرکه سفید

طرز تهیه سس باترمیلک

تمام مواد لازم را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

2. سس سرکه با سبزیجات

مواد لازم برای سه چهارم پیمانه سس

• یک چهارم پیمانه روغن زیتون
• یک چهارم پیمانه آب مرغ یا عصاره مرغ
• یک چهارم پیمانه سرکه قرمز
• 3 تا 4 قاشق غذاخوری سبزیجات تازه خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری موسیر خرد شده
• یک چهارم قاشق غذاخوری نمک
• یک چهارم قاشق غذاخوری فلفل سیاه

طرز تهیه سس سرکه با سبزیجات

روغن زیتون، آب مرغ، سرکه قرمز، سبزیجات تازه خردشده و موسیر خرد شده را در ظرفی مخلوط کنید و هم بزنید. سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا سس شما آماده گردد.

خاستگاه سالاد ماکارونی

با وجود اینکه، خاستگاه پاستا و ماکارونی به کشور ایتالیا برمی گردد، اما معین نیست که سالاد ماکارونی برای اولین بار در کدام کشور ابداع شده است. البته به نظر می رسد که سالاد ماکارونی، یک سالاد آمریکایی باشد؛ زیرا ایتالیایی ها معمولا پاستا را به صورت گرم ترجیح می دهند و سالاد ماکارونی به صورت سرد سرو می گردد.

بسیاری از افراد فکر می نمایند که پاستا به وسیله مارکوپولو به ایتالیا وارد شد؛ در حالی که تاریخچه استفاده از این ماده غذایی به 3000 سال قبل در سیسیل ایتالیا برمی گردد. سالاد ماکارونی در ابتدا تنوع زیادی نداشت و تنها مواد تشکیل دهنده آن پاستا، سرکه، روغن و سس مایونز بود؛ اما با گذشت زمان در کشورها و منطقه ها مختلف، مواد مختلفی مانند گوشت، انواع پنیر و انواع سبزیجات به آن اضافه شد و با تغییر مواد آن به تدریج انواع سس نیز در آن به کار گرفته شدند.

نام دیگر سالاد ماکارونی، سالاد اندونزی است و این سالاد، دستور پخت های متنوعی در سراسر جهان دارد. به طور مثال، سالاد ماکارونی را در فیلیپین، به عنوان یک دسر با طعم شیرین درست می نمایند. در طرز تهیه سالاد ماکارونی فیلیپینی از کرفس، پیاز و فلفل دلمه ای استفاده نمی گردد و برخلاف نسخه های غربی، انواع میوه، ژله های شیرین و پنیر در تهیه آن به کار گرفته می شوند. این سالاد در کشور استرالیا و نیوزیلند با نام سالاد پاستا معروف است و معمولا آن را با ماکارونی صدفی درست می نمایند.

فواید سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی از مواد مختلفی درست می گردد و بسته به انواع سبزیجات به کار رفته خواص و فواید فراوانی دارد؛ البته اگر در استفاده از مواد غذایی پرکالری چون سس مایونز یا سوسیس و کالباس، زیاده روی نکنید. ماده اصلی تشکیل دهنده این سالاد، ماکارونی است. ماکارونی منبع خوبی از مواد مغذی ضروری، از جمله آهن، روی، کلسیم، فسفر و ویتامین B است. در ادامه به بعضی از خواص این ماده غذایی اشاره خواهیم کرد.

• حفظ انرژی: ماکارونی یک منبع عالی از کربوهیدرات های پیچیده است که یک سوخت حیاتی برای مغز و عضلات به شمار می آیند.
• افزایش سلامتی عمومی فرد با بهبود هضم غذا: ماکارونی به علت فیبر فراوان به هضم غذا یاری می نماید.
• مناسب برای کنترل سطح کلسترول
• مبارزه با کم خونی به علت دارا بودن اسید فولیک بالا
• یاری به رشد سلول های قرمز
• احساس سیری طولانی مدت
• کنترل قند خون

طعم سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی با وجود ترکیبات خوشمزه ای چون انواع سبزیجات، گوشت مرغ، ژامبون، سوسیس و انواع پنیر به همراه سسی دلپذیر و وسوسه نماینده، یک پیش غذا یا غذای فوق العاده برای مهمانی ها و دورهمی های محبت آمیز به خصوص جشن تولد است.

در تهیه سالاد ماکارونی خلاق باشید و از استفاده از انواع سبزیجات، پروتئین ها و طعم دهنده های مختلف موردعلاقه تان نهراسید. برای تهیه یک سالاد ماکارونی رژیمی از طرز تهیه سس های بدون سس مایونز بهره ببرید و از طعم و مزه این سالاد خوشمزه بین المللی درکنار اعضای خانواده خود لذت ببرید.

آیا در پی ترفندهای سالاد ماکارونی می شد؟ اگر دوست دارید انواع سالاد ماکارونی خوشمزه را در خانه درست کنید، دست به کار شوید و از طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی ارائه شده در این مقاله بهره ببرید. اگر پیروز به درست کردن این سالاد پرطرفدار در خانه شدید، حتما از آن عکس بگیرید و با تگ کردن خبرنگاران در اینستاگرام ([email protected])، تصاویر خود را با ما به اشتراک بگذارید. ضمناً در صورت تمایل، تجربیات خود را با ما و دیگر کاربران خبرنگاران در زیر همین مقاله به اشتراک بگذارید.